目前分類：魚類料理 (8)

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照片照的好差>"<

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這是雜炊飯和炒小白菜，我吃的好滿足!

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caballa(念做卡巴亞)是屬於藍魚的一種，一般人常常會把caballa(卡巴亞)跟鯖魚搞混，因為它看起來就是鯖魚小時候

但是這兩種是不同的魚種，台灣海域目前應該很少見(啊沒關係啦，台灣那麼多種可以吃~)

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本來想做台式的甜不辣，可是我打完魚漿以後發現之前買了兩包菱粉，所以就稍微改變一下

炸好直接吃沒有特別的感覺，就是甜甜的；可是煮湯以後鮮魚味都跑出來了，而且非常Q彈

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歐洲菜色當中的基本高湯就是這個fumet
西班牙傳統菜色應該最常用這道鱈魚高湯

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河鰻(lamprea)是西班牙北部加莉西亞(Galicia)地區和葡萄牙的特產河鮮
一年當中只有三個月可以吃到，大約就是一月到三月
三月又正逢父親節(San Jose)，北部很多餐廳就會順勢推出父親節餐點[血汁河鰻]

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照相以後發現根本看不見燻鮭魚，因為義大利麵本來就有三種顏色，黑色(墨魚)、綠色(波菜)、粉紅色(番茄)

所以焦點都被模糊啦!

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[安康魚肝加海膽的茶泡飯]

材料:

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話說我第一天到達西班牙的時候，學姐就帶我去上了館子吃Tapas

有好學姐的留學人生真是美妙!!!!!

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