西班牙北島雙廚食堂

之前看的食譜都說國外的米不好吃

但是因為前瑞典室友留下一包未開封的長米

我覺得不清掉很可惜

秉著我貪小便宜的精神就用它了

[生菜長米炒飯]

1.萵苣，就是台灣的美生菜

2.油漬紅椒兩片(我覺得放四片會更讚)

3.小紅蘿蔔一條

4.雞胸肉一條

5.長米半杯

做法:

1.長米洗乾淨，洗米水來拿沖髒碗盤，不要丟掉喔

2.起一鍋水煮長米，就跟煮稀飯一樣煮法，水要多

3.長米煮到米心軟了，吃不出來米心就可以瀝掉煮米水，煮米水留著!!!

4.雞胸肉切條條，放進煮米水裡面燙半熟

前幾篇提到雞胸肉有腥味，煮米水可以去腥味

5.平底鍋放油，先炒紅蘿蔔，我切滾刀塊

6.雞胸肉條加進去炒，別忘了調味，加鹽胡椒或是雞湯粉都可以

7.紅椒切小塊也丟進去拌炒

8.配料先起鍋放在盤子備用(順便偷吃一下嚐味道)

9.長米放進平底鍋(是的，我沒有洗鍋子)炒乾水份

10.前瑞典室友的乾蒜粉磨大量進去拌炒，一點點鹽跟胡椒

11.長米炒到顆粒分明，不沾鍋底，就差不多炒乾了

12.配料下鍋拌勻

13.生菜切細絲也下鍋，生菜有點變軟就趕快起鍋

這個炒飯就是要有耐心

火小一點慢慢把長米水分收乾

這樣吃起來就是乾鬆、顆粒分明

配料要換炒蛋加蔥花也是很棒

我第一次炒好以後請韓國室友吃

他說，我覺得你以後一定是好太太

怎樣!台灣媳婦棒吧!

最棒，好不好!

這就是我的西班牙發胖日記!