西班牙北島雙廚食堂

中國商店的薏仁好貴啊!200g就要2歐，一斤的話就6歐咧
比台灣貴上一倍
不過偶爾還是買來吃上一個星期，吃膩了再換

薏仁先泡水一個晚上，再放進電鍋、內鍋水淹過薏仁，再多個兩公分高
外鍋倒一杯水來蒸熟他們
接著分裝小份量冷凍，想吃的時候就退冰一盒
這樣吃變化很多
早餐時候就加杯熱牛奶、熱豆漿就變成薏仁湯了(早餐穀片、水果丁都可以加)
要吃薏仁粥就連著牛奶或豆漿再下鍋蒸一下，湯汁濃稠會更好吃

中餐、晚餐就做個薏仁沙拉
夏日炎炎冰冰涼涼的薏仁吃起來爽口、搭配蔬菜、肉片也可以增加點胃口

[薏仁沙拉(凱薩醬)]
材料:
1.薏仁一份
2.綜合沙拉葉一份
3.培根兩片切段或粗絲
4.青蔥一根
5.蛋一個
6.起司絲
7.凱薩醬一份

8.胡椒、紅椒粉、乾巴西利少許
做法:
1.培根放到平底鍋乾煎到酥脆，油都逼出來以後起鍋待用
2.青蔥切碎、打一顆蛋，用培根油炒蔥蛋(不需調味)
3.排盤囉!超快的呀~盤子上鋪上沙拉葉、薏仁、培根、蔥蛋、起司絲
淋上凱薩醬，最後加一點點胡椒、紅椒粉、乾巴西利就完成了~
大約5分鐘就準備好一道菜

[薏仁沙拉(台式)]
材料:
1.薏仁一份
2.章魚切片一份
3.綜合沙拉葉一份
4.小番茄約8顆，對切以後灑上梅粉，搖晃均勻就送進冷凍庫
5.醬油一小匙
6.蒜茸辣椒醬一小匙
7.糖一小匙
8.高湯少許
9.烏醋一小匙
10.檸檬汁少許

11.日式醃嫩薑
做法:
1.煮醬料:把醬油、辣椒醬、糖、高湯放入小鍋中煮滾，起鍋前加入烏醋跟檸檬

醬料要放冷才淋上去免得把沙拉燙熟
2.排盤囉!盤子上鋪上沙拉葉、薏仁、章魚切片、梅粉小番茄、鋪上日式嫩薑片
淋上台式醬料，就這樣簡單

章魚切片在西班牙還蠻容易買的
一般超市都會有冷凍過、退冰好的章魚切片
買回來以後，我用冷水稍微洗一下就排盤了
西班牙人是不洗它的
吃起來沒有台灣賣的那麼Q，比較軟
帶著淡淡鹹味還可以啦

完成!這就是我的西班牙發胖日記!