西班牙北島雙廚食堂

這是西班牙北部的特產之一

San Simon聖西蒙起司

長的很像栗子

一次都是買一整顆回家

在南部的超市通常會放在冷凍冰庫裡面，不知道北部的超市是不是都放常溫的櫃子?

畢竟南部的天氣比較熱，起司不放冰箱比較容易發黴

要吃聖西蒙起司還挺容易的

不需要特別買切起司的木頭檯子

我想那種木頭檯子很占地方，就算買來也不知道要放哪裡

請拿出水果削皮刀把外皮削掉

如果一次沒有要把整個起司都吃掉的話，只要削一部分的外皮就可以了

我削了1/3左右

接著也是用削皮刀薄薄的削出起司片來

據北部的當地人表示:越薄越好吃

可是還蠻難做到的

因為外皮雖然有點硬，可是內部起司還挺軟Q的

我一不小心就會削出厚片

薄片應該要可以透光才能較薄片吧?:p

削片的起司可以直接吃

或是煮一盤義大利麵條，灑上鹽、最上層鋪上聖西蒙起司就完成了~  

聖西蒙起司的味道，聞起來醃燻味很重，很像海港零食的碳烤小捲片

吃起來倒是沒有海鮮的味道啦

裡面淺淺黃色的起司，是奶味加上醃燻味，口感QQ的還不錯

在西班牙家庭吃飯的時候，是吃完飯把吃起司當做結束(資料可見電影<拼圖女王>)

然後順便把剩下的麵包一起吃光光

再吃甜點。