前幾天在百貨公司的超市看到松露罐頭
馬上站在松露區認真的選購起來
一罐大約150圓台幣,唔~不貴嘛!(當然也是因為等級低的關係)就立馬拿一罐丟進購物車裡
可是一罐其實也才兩顆,一大一小
罐頭高約4公分,由此可知內容物更小啊
裡面的松露就長這樣~~~
大顆的大約也才兩公分左右,小顆的不到一公分大
松露表面凹凸不平、整顆有點像甘草橄欖的fu
裡面沒有籽籽啦!
不過切開來以後覺得好普通啊~就是黑色的磨菇而已
聞起來也沒有特殊的味道,可能是因為泡在鹽水裡吧?
接著我就趕快來料理松露囉~~
其實松露燉飯啊、松露炒蛋啊~等等常見的食譜,可是松露並不是加進去煮
只是放在旁邊配著吃而已
[松露炒蛋]
材料:
1.兩個雞蛋
2.少許鮮奶油
3.奶油
4.松露半顆
5.現磨黑胡椒
6.鹽
做法:
1.雞蛋打破以後,加入少許鮮奶油打勻
2.用奶油煎一盤很嫩的炒蛋(但是我失敗了,煎老了Q_Q)
3.松露切片、鋪在炒蛋上面
4.現磨一些黑胡椒跟撒少少的鹽
然後就吃吧!一邊插起一點點炒蛋、配上一片松露一起放進嘴巴嚼~~
嗯!!!!!!!!!真是驚嚇,看起來這麼不起眼的甘草橄欖,喔、不,是松露
吃起來就跟美食書裡面寫的一樣耶~~~
滿嘴充滿野菇的芬芳!
即使是等級這麼低的松露,也可以嚐到森林的味道,真是太神奇了!
我當下體會到讀萬卷書、行萬里路的那句真諦
如果我沒有嚐過,真得無法認同書上面所形容的隻字片語啊
原來這就是松露的魅力!
這就是我的西班牙發胖日記~~
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