西班牙北島雙廚食堂

這個奇怪的蔬菜我常常在超市看見，卻遲遲沒有下手買，因為外表長得很畸形，我想說會不會大部份都要切掉，只吃裡面的梗，與其充滿疑問地把它帶回家，倒不如不買。

直到我住滿西班牙一年，才下定決心買這麼一回，反正現在家裡有超多本食譜，應該可以查到吧?

結果翻來翻去也是沒有.......

大廚說它的味道跟口感都跟花椰菜一樣，要我照花椰菜的食譜弄就好了

Romanescu其實也只是綠花椰菜跟白花椰菜的混種(混哪裡都是花椰菜)，據說是從義大利傳來的蔬菜

其實我也不知道怎麼下刀，就先切對半這樣。

(好像兩顆聖誕樹.....)

接下來就切成大塊，留下小花花兒們來煮

這次我想就搭配火雞來吃吃看!

[Romanescu佐火雞醬汁]

材料:

1.Romanescu1/4顆，切大塊備用

2.火雞腿一隻

3.黑胡椒粉

4.鹽一小匙

5.黃色色料粉(加在海鮮飯裡面的番紅花色料粉)

6.蜂蜜兩大匙

7.冷開水兩大匙

做法:

1.黑胡椒粉、鹽、色料粉、蜂蜜、冷開水一起裝在塑膠袋裡面，攪拌均勻

2.放入火雞腿，連同醬料按摩一下，讓火雞腿沾滿醬料，放進冰箱醃一小時

3.烤箱預熱200度，火雞腿、醬汁，一起包在鋁箔裡面烤30分鐘左右

4.一鍋水，加上少許鹽。把Romanescu丟進去煮到花的部份有點軟就可以了，然後把水瀝乾

5.Romanescu擺盤以後，把烤好的火雞醬汁淋上去，搭配火雞腿一起吃

說真的，吃起來也沒有很特別，梗的部份比較嫩，就像白花椰菜，花的部份比較脆、也比較緊實，也是白花椰菜的口感

就只有顏色遺傳到綠花椰菜而已啊~~~~

讓我研究這麼久才買，暈倒!

完成!這就是我的西班牙發胖日記