西班牙北島雙廚食堂

在北方，這個華人稀少的區域，連中國餐廳都開的稀稀落落的，要買到包粽子的材料真是難上加難

還好在四月的時候，我就請住在南部的西西姊幫我採買了泰國糯米、香菇和蝦皮

粽葉則是去年我住在南部的時候早已經買好的，還記得兩歐不到，可以包個一百顆左右吧

要包粽子以前，粽葉要先用熱水泡過，換水換個兩三次，再細心刷洗直到葉子泡軟才可以用

之前在南部，包的料比現在豐富很多，除了滷肉和香菇，還有芋頭、蝦米等等材料

現在這邊就只能包個陽春粽，連鹹蛋都來不及做好，就省略了很多

因為包粽子實在不是難事，只是手續很多，就不仔細寫食譜了

滷肉是用帶皮的三層肉，包好粽子、蒸好，粽子出了一堆油，肉吃起來超級香的，都滲透到米裡面了

我是用泰國長糯米，風味雖然差一點，但是也還可以接受；和油蔥酥一起炒香以後，鄉愁就解了一大半啦!

因為料實在很少，所以包的粽子個頭也小很多

包好粽子要放在電鍋蒸透才能吃，我怕糯米蒸不熟，還蒸了兩回

之前用快鍋水煮粽子，這樣也行得通

我一次吃了破紀錄的兩個，平常包的比較大，吃一個粽子再配一盤炒青菜剛剛好

現在懷孕的胃口差，竟然也吃了兩個小粽子，看來我的寶寶很捧場!

油蔥酥http://cf6789.pixnet.net/blog/post/87822159

雞蛋鹹蛋http://cf6789.pixnet.net/blog/post/62270087