大廚很愛空心菜,幾乎我周遭認識的西班牙人沒有人不愛空心菜

只要中國餐廳有這道菜,必點!最好一人幫他們點一盤,大家分食一盤只會讓他們帶著遺憾離開餐廳

因此我趁著回台的時間,夾帶空心菜種子回到西班牙(好孩子不要學喔!);原本在我美好的幻想泡泡裡,我們一家子(其實也只有夫妻兩個)可以在炎熱的夏天和樂融融地吃著沙茶空心菜牛肉炒麵

沒想到在這邊,六七月份的天氣還是很冷,最高溫27度(只有中午的一小時),其他白天時間均溫22度、晚上當然更冷

接著我還聽到婆婆說:這邊的生長季節只有兩個月(七八月)。

登愣!!!!!真是晴天霹靂~~話雖如此,我還是不死心地在六月初催了芽苗

果不其然,催了三個星期才成功發出芽,前面因為用台灣的方式催芽,死了2/3,真的超級傷心的

明明就是一種台灣人都說隨便長隨便活的蔬菜,我卻連一根芽都發不起來

這是剩下的1/3,倖存的空心菜啊~~~

我直接放在植培土上,沒有覆土,因為土一蓋上去就死掉

DSCF0248 

過了大約10天,才長這樣!超慢的,因為天氣太冷的關係,日照也不足

通常在台灣大約15~20天就快要可以收成了DSCF0265 DSCF0267 

中期的時候,我原本想要增加一些土,但是當初我種的太密,所以非常難處理

於是乎,我很偷懶的,只施了肥就不管他了DSCF0296 DSCF0314 DSCF0318 DSCF0317  

過了45天,空心菜才勉強15公分高,我想在等下去也不是辦法,先收成2/3,不然等到全部可以收成的時間,有些菜都老梗了!

收成的時候要留大約5cm在土裡,只取上面的部分

我想等到全部都收成以後,重新覆土和肥料就可以了吧?!

希望第二批可以長好一點!

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西班牙北島雙廚食堂

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留言列表 (5)

禁止留言
  • O.G.
  • 催芽的時候你是放在室內嗎? 有些喜歡溫暖的植物若放室外太冷就長不好.
    我通常都放室內, 室內溫度春秋冬都可維持約二十度, 可以拉長生長月數.
  • 對啊,我所有催芽的種子都放在室內
    這邊室內白天是20度沒錯,我早晚補水,因為會乾掉
    但是發芽率還是非常低

    西班牙發胖日記 於 2012/07/12 16:25 回覆

  • Iris Wu
  • 45天太久嚕
    所以會老老的

    氮肥(N-P-K的N)稀釋1000倍噴空心菜
    噴完要過一個星期在採收
    如果老~可以摘頂芽跟葉子跟葉梗吃
    梗子就讓他繼續長很多葉子跟側芽吧
  • 這邊的天氣,45天才15cm(不含最後一節)
    不會太老,收成以後吃起來感覺還是非常嫩........
    氮肥真的不知道去哪裡買,我每次問店家專有名詞(已經上網查過)
    他們都說沒有聽過耶
    應該是有西班牙專用的口語名詞吧

    西班牙發胖日記 於 2012/07/15 21:11 回覆

  • Iris Wu
  • 可能太冷了~
    你下次回台灣要不要去種子行買冬天用的空心菜種子
    空心菜在台灣好像四季都有感覺XD
    我覺得你那個空心菜照片很像台灣夏天產的

    也有可能你土不夠深?(土20~30公分!越高越好)
    所以長不高
    但是!你那款空心菜算是矮種的
    有一種高高的,煮小魚乾湯是大骨種空心菜

    我不會西班牙語耶
    但是台灣若肥料包裝若有三個數字EX:20-10-5
    N氮=20(買第一個數字超大就對了)
    P磷=10
    K鉀=5
    然後按照說明稀釋,通常是稀釋1000倍
    廚餘製造的有機肥去施肥會更好吃唷
    但是千萬不要把廚餘直接丟進去菜圃
    你可以把廚餘掩埋土中三四個月後(自然發酵)
    再用廚餘土種菜

    PS
    我覺得你在國外種空心菜經驗好酷唷^^
    加油~
  • 謝謝你的建議~~
    下次回台灣少說三五年後了吧Q_Q

    西班牙發胖日記 於 2012/07/17 15:09 回覆

  • 訪客
  • 主廚加油,我喜歡看妳的文
  • 謝謝啦~

    西班牙發胖日記 於 2013/02/12 21:44 回覆

  • Helena
  • 您好!我之前有留言給您過我男友從您的地區來的。最近我也來到西班牙了!搬到salamanca學語言,對於初學者來說,真的難爆了!後悔沒在台灣先學西班牙文。在歐洲反而想念台灣菜,跑了多家中國商店和蔬果店都沒有蔥蔥蔥蔥,台灣料理少了這個就不夠味
  • 請到超市買cebolla tierra上面綠色部分就是蔥,下面根的部分是洋蔥
    或是在超市買小顆約10元大小的小洋蔥種子一袋,放在淺水盆等她長出綠色就是珠蔥
    另外歡迎加入同鄉會,臉書:https://www.facebook.com/groups/vivimosenespana/

    西班牙發胖日記 於 2015/03/28 15:18 回覆