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大廚帶回家兩顆像小西瓜的節瓜,一條抵三條!

雖然胖嘟嘟的,口感還是很嫩很水,大廚就決定做鑲節瓜當我的晚餐

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[鑲節瓜]

材料:

1.一條胖節瓜

2.培根4片

3.磨菇8~10朵

4.韭蔥白1根(可以換成半顆洋蔥)

5.絞肉250g(大廚買牛豬混合的絞肉)

6.玉米粒適量

7.鹽

8.白醬

9.起司粉

10.乾巴西利

11.乾奧勒岡

12.橄欖油

做法:

1.節瓜洗乾淨剖對半,用滾水煮節瓜。煮到節瓜囊變軟,用牙籤戳戳看,沒有脆脆感就可以撈起鍋。這種尺寸大約10分鐘,一般瘦長的節瓜煮5~8分鐘即可。接著用湯匙把節瓜囊挖出來,然後把節瓜皮和節瓜囊的湯汁倒掉。

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2.把韭蔥白切碎、培根切條、磨菇切片。起一個鍋子,下一點點油來炒香這些配料。

 

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3.接著把絞肉放下去炒熟、再加入切碎的節瓜囊拌炒(節瓜囊已經煮過了,拌勻就好);然後別忘了玉米粒也要下鍋。起鍋前用香料和鹽調味!

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4.節瓜的皮除了倒掉多餘的汁液之外,最好可以用廚房紙巾稍微按壓一下,等一下烤好才不會塌掉。另外還要處理蒂頭和底部,用刀小心地割掉就可以。

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5.把炒好的餡料填入節瓜,放滿一點沒關係,但是要注意結瓜的外型不要負重而塌掉DSCF0461 

6.上面淋上白醬、鋪上起司粉。放入200度的烤箱烤到表面微焦就可以出爐囉!

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因為節瓜的個頭實在太大,我吃半個就好撐!可是真的好好吃喔~

節瓜的水嫩香甜和台灣絲瓜有得比!

如果買不到節瓜,也可以用茄子來做,一樣很棒

 

鑲茄子的食譜:http://cf6789.pixnet.net/blog/post/61202949

鑲磨菇的食譜:http://cf6789.pixnet.net/blog/post/87425298

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西班牙北島雙廚食堂

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留言列表 (2)

禁止留言
  • Jannice
  • 嗨,你好 :)

    這個好特別喔,我沒吃過西班牙餐。
    不過感覺很美味呢。^^


  • 這道菜餐廳沒有,要傳統的家庭才會做的喔
    請在家試做看看,很簡單又美味喔!

    西班牙發胖日記 於 2012/09/15 04:17 回覆

  • 咪咪媽
  • 遠在台灣的我~~似乎都聞到那香氣了~~
  • 培根的香味配節瓜真的很不賴!有空請在家做做看喔~

    西班牙發胖日記 於 2012/09/16 22:54 回覆