DSCF1584拷貝  

[滑蛋蝦仁義大利麵](2人份)

材料:

1.蝦數隻,蝦頭剝下來備用

2.清豆仁一把

3.半顆洋蔥,切碎待用

4.韭蔥一根,切碎待用

5.玉米粉2小匙

6.白開水

7.義大利麵2人份

8.鹽

9.蛋2顆

做法:

1.蝦仁剖背,玉米粉1小匙、少許蛋白和蝦仁抓勻,剩下的蛋打成蛋汁

2.蝦頭放在鍋內,加入白開水煮開以後再煮2~3分鐘,即可濾掉蝦頭成為高湯

3.煮義大利麵

4.在平底過內加少許油煎蝦仁,兩面變色就可以起鍋,裡面不熟沒關係,只要保持蝦仁的形狀就好

5.繼續在平底鍋內加少許油,炒香洋蔥和韭蔥,加入清豆仁和蝦高湯煮開

6.煮開以後,加入少許鹽調味,也可以加魚露,兩種都很美味

7.玉米粉1小匙加3小匙開水調勻,加入平底鍋勾芡,把爐火關起來。

8.蛋汁加入平底鍋,稍微攪拌成滑蛋。把煎好的蝦仁放進去燙熟

9.義大利麵煮好撈起,放在盤子上,淋上滑蛋蝦仁,完成!

創作者介紹

西班牙北島雙廚食堂

西班牙發胖日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()