西班牙北島雙廚食堂

感謝好朋友們在家試做這道小菜，我想成功率是100%，很簡單的!!!!

涼拌海鮮盤的西班牙文叫做salpicon(莎樂比貢)
在小酒館裡面很常見的小菜，拿來搭配啤酒跟白酒都非常搭
通常聖周(四月初)過了以後就會出現這道涼拌菜
如果常逛超市的海鮮部，也可以找到已經都幫客人處理好的綜合海鮮盒，只要回家打開包裝、淋點橄欖油和水果醋就可以上桌
中南部做的salpicon都大同小異，洋蔥、青紅椒、章魚、蝦仁和蟳味棒
北部做的，則是會下重成本，有時候會加明蝦、龍蝦、螯蝦、淡菜等等，相當豪華
吃完海鮮別忘記用麵包沾著醬汁，把精華都吃到肚子裡~

春天的天氣不冷不熱，食慾普通的時候，我會在家裡做一大盤分好幾餐慢慢吃，百吃不厭
有一次留學生聚會討論到這道菜，我們都認為salpicon和熱白飯也超搭的
舀一匙綜合海鮮和油醋澆在熱呼呼的白飯上面，大口吃下!感覺很絕妙，就是這麼搭~爽脆的口感中帶有橄欖油的香味~好好吃窩~~

[涼拌海鮮盤]
材料:
1.煮熟的章魚，切片
2.煮熟的蝦子剝殼
3.蟳味棒退冰切塊(如果不放心，可以先用熱水煮過，西班牙都是直接使用)
4.罐頭黑橄欖少許
5.罐頭小洋蔥少許，也可以使用新鮮洋蔥切丁
6.罐頭紅椒兩片，切條狀，也可以使用新鮮紅椒切丁
7.青椒半顆，切丁
8.橄欖油一大匙
9.水果醋一大匙
10.黑胡椒粉少許
11.鹽少許
以上的材料都看自己的喜好來增減份量

做法:
1.把上述材料放在大碗裡，拌好，放進冷藏約10分鐘入味，就完成了

另一種北部常見的涼拌菜，醋漬孔雀蛤http://cf6789.pixnet.net/blog/post/88456701