西班牙北島雙廚食堂

當時來不及照相，因為急著帶出門聚餐

我和討厭歐洲的歐洲人先生參加台灣同學會的聚會

每個人要準備一道菜

討厭歐洲的歐洲人先生準備的是法屬小島風味的熱帶咖哩

我就配合咖哩炒了一個鳳梨炒飯

但是和一般台式的鳳梨炒飯不一樣，吃起來非常清淡、清爽

搭著重口味的咖哩剛剛好，以後如果煮蘋果咖哩或是芒果咖哩的話，我應該還會多花一點點時間炒這個鳳梨炒飯來配

[鳳梨炒飯]

材料:

1.鳳梨1/4，去皮去心，切小塊

2.泰國長米

3.美生菜洗乾淨切絲

4.絞肉少許

5.胡椒粉

6.高湯塊，1/4小塊切細末備用

7.色料粉

做法:

1.起一鍋水把長米煮熟，瀝乾水分待用

2.平底鍋炒絞肉，絞肉炒熟之後把煮熟的米飯丟下去拌炒，要炒到水分收乾，米的表面看起來就是乾的

3.加入色料粉、高湯塊細末和胡椒調味，不需要太鹹太油，因為還有咖哩要搭配

如果直接吃這道炒飯，還可以加入青豆仁、荷蘭豆絲、培根和蝦仁

4.鳳梨丁也一起下鍋拌勻

5.最後關火，美生菜絲再下鍋拌勻

完成囉~非常簡單的一道炒飯

就算隔天吃，加熱的時候也不用擔心鳳梨會太酸搶味

這就是我的西班牙發胖日記!