西班牙最有名的產品除了火腿和紅酒，再來排名第三的就是罐頭啦!西班牙的罐頭生產業非常蓬勃，想的到的東西都會做成罐頭，蔬菜、水果、漁產、海鮮、熱狗、水煮蛋，各種食材都有喔!又可以分鹽水、橄欖油、紅椒油、香料油等等不同的種類，來西班牙必買的伴手禮啊!
這次大廚用油漬紅椒來做前菜，雖然鑲填油漬紅椒不是什麼創新的菜色，只要去餐廳酒吧就一定吃的到的tapa(下酒菜)，不過大廚改變了傳統的內餡，又加上白醬去焗烤，這可是獨家私房菜，在餐廳也很受客人歡迎，我今天去幫忙填餡，做了幾公斤，一下就賣光光，目前熱銷中!!!!!!
傳統的鑲填油漬紅椒，內餡是白醬和醃漬鱈魚。如果吃tapas，就是有一個鑲填油漬紅椒放在一小片麵包上，用牙籤串著
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大廚帶回家兩顆像小西瓜的節瓜，一條抵三條!
雖然胖嘟嘟的，口感還是很嫩很水，大廚就決定做鑲節瓜當我的晚餐
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上周六是西班牙的夏至(和端午同一天)，過了這天以後的天氣突然變得好熱
還好我們住在西班牙的北部，中午差不多只有27~29度
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西班牙北部夏天的盛產蔬菜-Pimiento de Padrón帕德隆辣椒
雖然名字聽起來很威，長的又像燈籠椒，可是吃起來一點也不辣，一開始吃感覺帶有濃濃的青椒味、細細吃著又有一點點苦
現在六月份正是適合外出的季節，晚上的小酒館人滿為患，幾乎每一桌客人都會來上一大盤炸小椒當開胃菜，加上人手一杯冰涼透底的啤酒!
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前兩天在家樂福找到法國的紫色洋蔥，我看他的外觀，我心想搞不好可以拿來炸油蔥酥
因為這邊沒有紅蔥頭，想吃油蔥酥要在馬德里或是賽維亞的中國商店買
中國人大部分不知道油蔥酥是什麼鬼玩意，他們也沒吃過；中國商店的店員也是一問三不知的狀態，可見油蔥酥是道地台灣味呀
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二月底正好是吃磨菇的好時機
平常磨菇大概只有3~4公分，現在當季會有快要8公分的大尺寸，這種大磨菇拿來做鑲填的料理最適合不過了，因為拔掉菁以後會剩下很多空間
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![P030212_12.24_[01].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/cf6789/1328269449-3532889963_m.jpg "P030212_12.24_[01].jpg")
昨天晚上做給大廚當做晚餐，他的評論是:裡面有起司，好吃。
完全沒提到外面可樂餅的部份嘛!!!!真是的~~~~~(氣到跳腳ing)
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這個奇怪的蔬菜我常常在超市看見，卻遲遲沒有下手買，因為外表長得很畸形，我想說會不會大部份都要切掉，只吃裡面的梗，與其充滿疑問地把它帶回家，倒不如不買。
直到我住滿西班牙一年，才下定決心買這麼一回，反正現在家裡有超多本食譜，應該可以查到吧?
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![P260112_12.14_[01].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/cf6789/1327846459-1439127694_m.jpg "P260112_12.14_[01].jpg")
朝鮮薊在歐洲是非常便宜的食材
ㄧ公斤兩塊錢左右，而且很好保存不容易壞掉。
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[地瓜QQ餃]
材料:
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前幾天在百貨公司的超市看到松露罐頭
馬上站在松露區認真的選購起來
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西班牙天氣很好，天氣炎熱到可以在地板煎蛋
於是我決定自己來曬蘿蔔乾看看
買了一根蘿蔔，就這麼隨性的開始囉
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西班牙的茄子都是走巨無霸路線的、跟我的胖胖臉一樣長
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中國商店的薏仁好貴啊!200g就要2歐，一斤的話就6歐咧
比台灣貴上一倍
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[南瓜燴飯]
材料:
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西班牙的蔬菜喜歡燉的爛爛的、沒有口感
所以很多蔬菜料理我都不愛
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第一彈[炒荷蘭豆]
炒荷蘭豆在西班牙算是家常菜
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![P020511_16.15_[01].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/cf6789/718d9e4a1a34b419eff2fb24747b6e97_m.jpg "P020511_16.15_[01].jpg")
對於能夠成功做好這道台灣小吃
我和台灣的學姊們都感到很興奮
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看這個照片，千萬不要以為這不是道地的法式洋蔥湯
這個的確是喔
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我想誰看了標題都會有:蛤?的疑問
先說明一下賽維亞這邊的韓國餐廳少到不行
而且這裡的韓國餐廳都是中國人開的，想也知道一點也不道地
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肉類料理 (4)