西班牙北島雙廚食堂

今年的年節依然是在西班牙渡過，哎呀!好想吃年菜啊!
西班牙當然買不到海鮮乾貨，除了飲食文化中沒有這些習慣以外，也可以說是:吃都不夠了，還曬乾?(台語俚語)
雖然我住在海島，我也很驚訝地發現從來沒有人曬魚乾；可見得西班牙人還沒嘗試過這種濃縮的海味是有多麼美妙神奇
事情已成定局，沒有佛跳牆的過年還是要獨自在西班牙好好享受台灣味!

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排骨酥一般會使用小排或軟排，可是在西班牙不會特別賣這個部位，所以很將就的買了一整條肋排，請老闆用機器鋸成三段、再回家自己一塊一塊切開
[排骨酥麵]
材料:

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繼章魚燒之後，大廚點菜要吃大阪燒。雖然之前在家就吃過一次，可是當時家裡沒有添購日本食材。只有添加炸蝦皮油渣，醬汁也是普通的照燒醬，所以他沒有什麼特別的評論，只淡淡地說好吃耶~卻感受不到真的很好吃的那種口吻
這次有了海苔粉、鰹魚粉、柴魚的幫助，想必會更有滋味
[大阪燒]

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(上面那排是新蒸好的，下面那排是放涼的肉圓，皮變白色、比較不透明)
話說身邊的留學生們都一一嘗試過用西谷米做肉圓，我算是很晚才開發這項小吃
因為我喜歡吃炸的肉圓，但是很懶得弄；上星期連麻煩的粽子都包了，那肉圓也要做一下啊!!

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大廚第一次看到我在醃鹹蛋的時候就很期待
因為簡單的蛋料理居然要等上三十天啊
對於大部份外籍人士來說，蛋醃了三十天只會發臭吧?感覺好噁心
可是大廚從網路上看到皮蛋、臭豆腐的介紹影片
他說他絕對要嘗試看看，大不了剩的給太太吃(啊?真是愛妻心切，時時刻刻掛記著我呢)
所以在這個情人節的前夕，就用鹹蛋做出了金沙肋排
大廚一次就吃掉一整條的肋排喔

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一直很想寫寫有關於西班牙的食材
不過說老實話，台灣人什麼都吃，西班牙的血腸還真是見怪不怪
西班牙的血腸(morcilla)分為兩種:
一種是用豬大腸灌入豬血、碎肉的血腸(morcilla)
一種是灌入豬血和白米的米血腸(morcilla de arroz)
這兩種以經很少用手工做的了
我想是因為西班牙人的飲食習慣的關係
雖然他們內臟類也不排斥(特愛肝臟)、豬耳朵舌頭等等也會煮來吃
不過腸子還是會丟掉
肉舖是買不到生鮮的腸子

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只有兩顆....看起來真不豪華
話說是斷面秀，其實是我剛剛起鍋前不小心夾斷一個
因為第一次做，我怕不好吃，所以只弄了兩顆小不拉基的火腿丸子

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有的時候，我下課就到學校附近的小酒館吃吃沙拉、喝點啤酒
西班牙吃午餐的時間大約3點
通常我到那個時候早就餓到走不動了
於是下課便直搗小酒館，客人很少，菜上的超快(大心)
通常這道菜做得很簡單
萵苣葉、起司和烤豬里肌肉塊，加上一坨橘色的醬料
自己在家當然就多了很多料

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[香菇肉羹麵]
材料:
1.乾香菇泡水一晚，切條

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好不容易搬完家了
剛好老韓室友飛回韓國去，我便搜括整個家裡面的雜物和食物一併帶走
這次除了把瑞典室友的香料罐都帶到新家以外
還帶走老韓室友所有的零食和醬料
留學生涯的精隨就在於節省跟撿垃圾啊!
最高興的是拿到迷你OREO、楓糖漿和兩盒鬆餅粉

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