西班牙北島雙廚食堂

西班牙北部夏天的盛產蔬菜-Pimiento de Padrón帕德隆辣椒

雖然名字聽起來很威，長的又像燈籠椒，可是吃起來一點也不辣，一開始吃感覺帶有濃濃的青椒味、細細吃著又有一點點苦

現在六月份正是適合外出的季節，晚上的小酒館人滿為患，幾乎每一桌客人都會來上一大盤炸小椒當開胃菜，加上人手一杯冰涼透底的啤酒!

北部有一句俗話說:吃一整盤炸小椒，裡面只有一顆是辣的；辣過了後面就都沒事了

因為西班牙傳統菜色當中，鮮少有辣的口味，連胡椒都很少出現，當然這個炸小椒保證不辣

就算吃到唯一那顆辣的，也辣不到一分鐘就會消失，趕快喝口飲料就吞到肚子裡就好了

我本來就非常喜歡吃青椒，這幾天中午每天都自己炸個兩百克過過癮，也連續吃了三四天了吧

在餐廳或小酒館點這道菜大約四歐到六歐，如果自己到超市買一包四百克大約五十分左右，還是在家開伙才能吃到爽

做法非常簡單，把小椒們用清水沖洗一下、瀝乾水分待用

然後起一個油鍋，中小火就可以囉!

小心地把小椒倒入油鍋裡面，剛開始油爆的聲音會大一點，等聲音轉小就要快速的翻動它

炸到表面起白泡泡，就差不多可以起鍋了，炸的時間大約兩三分鐘就好

起鍋馬上灑上粗鹽調味，就可以吃囉

 (在西班牙北部的夏天，必點的兩道菜-炸小椒和炸花枝)

吃法就是拿起小椒的莖，把小椒送到嘴巴裡，接著用手抽起莖的部分，就椒肉、椒皮連同籽籽一起吃下肚

非常唰嘴的開胃菜啊!