西班牙北島雙廚食堂

西班牙的吉拿棒又有一個稱呼叫西班牙油條

一般在咖啡店就有賣現炸的

還有一種專門賣油炸物的店也有賣

另外就是吉拿棒的專賣小攤子

話說吉拿棒比海鮮飯還要普及

吉拿棒是早餐到中餐以前的點心

可是在旅遊書上面常常寫說是下午茶

在此提醒遊客們

好吃的吉拿棒只有中午以前供應喔

唯有零星幾家咖啡店才賣到晚餐前的時刻

吉拿棒有兩種

一種是粗的，一種當然就是細的、用擠花嘴擠出花紋的

粗的這種吉拿棒很單純，就是麵粉跟油為主要成分

細的吉拿棒則是加了馬鈴薯粉在裡面

吉拿棒的沾料有煉乳、甜牛奶、鮮奶油、巧克力醬、巧克力牛奶、糖粉或咖啡、咖啡牛奶

我自己的套餐是，粗吉拿棒沾糖粉+巧克力醬

細的吉拿棒沾黑咖啡

老實說剛炸好的吉拿棒吃起來很Q，一點也不像油條

但是把粗的吉拿棒炸老一點

就會變成飯糰裡面包的老油條

有一天，我也許會拿來沾麻辣鍋湯

[吉拿棒]

材料:

1.麵粉四大匙

2.馬鈴薯兩個(一般是用馬鈴薯粉)

3.赤砂糖兩大匙

4.橄欖油或奶油兩大匙

5.水

6.少許鹽

7.泡打粉少許

做法:

因為到時候要擠出來炸，所以我直接拿一個耐熱袋來操作

通通裝在袋子裡面，很方便

1.麵粉倒在耐熱袋裡，一大匙赤砂糖、少許鹽、泡打粉，攪拌混合

2.馬鈴薯要先蒸好、壓泥，也放進袋子裡

3.搓揉袋子混合馬鈴薯泥跟麵粉等材料

4.半杯熱水加兩大匙油、一大匙赤砂糖(水要很滾喔)

5.一邊把熱滾液體加入袋子裡，一邊搓揉袋子裡的材料

如果太燙手就用布包好再揉....這一點應該不用說明吧....

水不要全部都倒下去，以免麵糰太濕，要分次慢慢加

6.麵團應該呈現軟趴趴的狀態，軟度應該介於麵糊跟麵團之間

就好像擦潤餅皮的麵團那樣軟綿綿的

7.袋口綁好，邊角剪一個小洞

8.起一個油鍋，炸油條囉~~~

起鍋以後馬上灑糖粉

又香又甜的吉拿棒完成!

我喜歡做球狀的，因為我一次不喜歡做太多

球狀很好控制數量

這樣就默默又消耗兩個白薯，真是太好了，只剩下兩個

說穿了吉拿棒就是炸燙麵

說這麼清楚就一點也不浪漫了XDDD

這就是我的西班牙發胖日記!