西班牙北島雙廚食堂

紫米土司的切面真的是紫紅色的，非常美麗!看起來就很好吃~

我把材料倒進麵包機做麵糰，那個時候紫米的味道真的是香到讓我好想偷吃喔

不過這次的麵糰沒有發酵得很好、加上烤好的表皮大裂開，我想乾酵母可以多放一點、水份要減少一點，或是可以改老麵發酵可能會比較漂亮

食譜基本上是採用carol的紫米土司，可是我用的是乾紫米飯和麵包機，不像carol用紫米粥和手揉的，因此我稍微修改過成份

[紫米土司](修改過的版本，原版本請看carol的部落格)

材料:

1.高筋麵粉250g

2.低筋麵粉30g

3.乾紫米飯120g(另外加了上次做銅鑼燒剩的紅豆泥60g)

4.乾酵母1/2小匙

5.糖20g

6.葵花油20g

7.綿羊乳200g(超市買的1公升保久乳，喝起來像液態的起司，鹹鹹的奶味，很濃厚的口感，所以就不另外放鹽)

以上乾酵母的部分，下次我會改成3/4小匙，這樣發的比較漂亮

還有綿羊乳，我想150g就差不多了

作法:

1.除了綿羊乳以外，其他材料都倒進麵包機裡

2.設定2意大利軟吐司的選項，蓋子先不要闔上，讓麵包機開始運轉

3.綿羊乳分兩次倒入，這樣可以一邊看麵糰的情況來調整水量；等到麵團確定成團就可以闔上蓋子啦

4.等待3小時45分鐘

5.把土司取出來，就大功告成囉~