一月30號我們通過法官交叉詢問的過程、接著等待公證結婚的時候，就開始尋找回台灣探親的機票
這段期間，我也找了在台灣登記婚的文件等等；其中有一張表格叫做中文姓名聲明書，也就是要大廚選一個中文名字
最近法律才剛剛好修正成"馬莉亞不用姓馬"，也就是姓名只要六個中文字以內，而且符合百家姓的範圍內就可以使用這個名字登記結婚
其實大廚可以不用跟我姓同一個姓，沒想到我跟他說過以後，他還挺堅持要跟我姓
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雖然大廚不是每天都會在家吃晚餐，不過身為新嫁娘的我仍舊埋頭研究亞洲料理。只是不知道大廚又真的看懂了幾分?
因為我們兩個人住在過大的海邊別墅裡，餐桌漸漸地失去功用(桌面上比較常見的還是手機帳單)，取而代之的就是電視晚餐；大廚一邊咀嚼著亞洲菜、一邊盯著BBC的夏洛克福爾摩斯影集
每次我問他說你覺得怎樣?
如果吃日式家常菜，他就會千篇一律的回答說:好吃!(rico!)
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前菜的部份在前兩篇當中敘述的差不多了
要進入主菜囉!
由於這間傳統海鮮餐廳每個星期都會進不同的海鮮
還有專門的養殖槽，客人可以現點現撈(服務生會撈，客人請勿動手)
所以沒有菜單，餐廳老闆會去每一桌客人詢問:那主菜想要什麼呢?
當然順便就介紹本周的海鮮種類有哪些可以選擇
冬天的有殼類比較少，通常都是魚鮮居多
最近大概就是長腳蟹、龍蝦、螯蝦、比目魚、剝皮魚、鱈魚、安康魚、蝶魚和蛤
做法就由客人的喜好來決定，要乾煎、搭配茄汁燉煮、油炸等等
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說到這個percebe，那可是不得了的西班牙北部特產
南部想要買的話，通常都到corte ingles(西班牙百貨公司)的超市比較常看見
在北部的市場一公斤大約16歐~25歐
南部大約是30歐起跳
因為這個海鮮的滋味很特別，冬天是產期
它的種類就跟藤壺類似，生長在岩岸，只有漁夫跟海女穿著水母衣下海人工採收
因此價格居高不下
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我很常看周老師的部落格，裡面的食譜都很實用，我自己做過好幾道都是零失誤
這次做的是我思思念念的台灣小籠湯包
永和豆漿大王、四海豆漿都會賣的小籠湯包，想到台灣生活的回憶，口水又湧上來了
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![P030212_12.24_[01].jpg](http://pic.pimg.tw/cf6789/1328269449-3532889963_m.jpg "P030212_12.24_[01].jpg")
昨天晚上做給大廚當做晚餐，他的評論是:裡面有起司，好吃。
完全沒提到外面可樂餅的部份嘛!!!!真是的~~~~~(氣到跳腳ing)
[日式可樂餅](13顆)
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大廚因為喜愛日本漫畫，常常嘴巴念說:我想吃吃看one piece的咖哩飯、我們一起回台灣吃迴轉壽司、這個在中國商店不知道有沒有賣啊.....
光是類似的台詞至少每天我都會聽到兩次以上!
所以我趁他上晚班的時候幫他準備他內心的渴望
直到目前我做過日式炸雞、大阪燒(還自己想辦法做大阪燒醬!)、日式炒麵、湯拉麵、親子井、茶碗蒸，等等菜色
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這個奇怪的蔬菜我常常在超市看見，卻遲遲沒有下手買，因為外表長得很畸形，我想說會不會大部份都要切掉，只吃裡面的梗，與其充滿疑問地把它帶回家，倒不如不買。
直到我住滿西班牙一年，才下定決心買這麼一回，反正現在家裡有超多本食譜，應該可以查到吧?
結果翻來翻去也是沒有.......
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我的配方比例是來自於孟老師的部落格
免揉麵包其實盛行已久，我也一直很想做，可是我家總是有吃不完的土司、麵包、可頌(我家會自動養殖麵包嗎?)
我還是耐心得吃完家裡的存貨才來做比較恰當
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雖然我住在小島上，但是吃海鮮的機會很少
因為現在冬季魚類的收穫量比較大，每次去市場都是看到漁獲
人家真的好想吃帶殼的喔!!!!!!!!!!
在我殷切的呼喚之下，大廚帶我到店裡面買煮好的帶殼海鮮，不過煮好的海鮮跟新鮮的價位沒差多少
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做這道甜點是為了另一半下班吃點心的時候可以享用，再加上我家有一堆機器卻放著不用實在太可惜了(請看之前的網誌:大廚的執念http://cf6789.pixnet.net/blog/post/86519934)
所以這是愛的甜甜圈喔~~
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![P260112_12.14_[01].jpg](http://pic.pimg.tw/cf6789/1327846459-1439127694_m.jpg "P260112_12.14_[01].jpg")
朝鮮薊在歐洲是非常便宜的食材
ㄧ公斤兩塊錢左右，而且很好保存不容易壞掉。
ㄧ個人吃兩顆到三顆當前菜也才一塊多歐元，我自己是超愛這個口感，有點像筍子
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