西班牙北島雙廚食堂

  
差不多二月底的時候，正好是盛產鳳梨釋迦之際
全西班牙都能很輕易的找到這個水果
於是我請大廚下班順路去超市買三、四顆回家做烤布蕾
雖然是很傳統的點心，不過餐廳也很難吃到
因為籽籽很多，處裡需要一點時間，周日下午有空的話在家消磨時間也不賴

昨天我和大廚在島上的地方單位公證結婚了(終於!)，下個星期就可以辦理結婚居留的手續(太好了，又要等....)
本來我想放影片在臉書上，無奈大廚他始終沒聽進去我的勸告，還是把唉鳳交給一個非常不會拍照的朋友手上，整個過程都拍得不清不楚，連誰是主角都沒拍清楚，實在有夠浪費的!
那位朋友的興趣居然還是攝影，真的不懂他的興趣培養來幹嘛用的?當初我們認識的時候，我跟大廚要臉書帳號，然後上去看他的生活照，每一張，真的不誇張，每一張都照的好醜，臉歪嘴斜的照片不說、光線曖昧不明的照片不說，剩下的照片當中，大廚看起來都像是嗑藥之後剛醒來的恍惚狀態。
於是我和大廚說:他應該不是你的朋友吧?為什麼都把你拍的這麼醜?大廚就讓我看那個朋友的臉書相本，然後我就了解了，真的每一張都不怎麼樣，純粹是技術的問題(或是眼睛?)。

好不容易，我們等到文件從villagracia送回來，竟然超過一個月的時間
當初地方單位跟我們說大概等15~20天就可以收到文件，接著會再通知我們
我們一直傻傻的以為二月15日就可以進行下一個步驟，沒想到還是等到二月28號
地方單位表示:因為二月中是嘉年華，所以動作慢一點

 
本來想說羊肉吃了那麼多天，我已經變不出來什麼中菜了，再加上大廚流汗都是羊味，那就暫時吃點別的
吃了兩天蝦，冰箱就沒肉類可以搭配了，還是拿出羊肉來變變花樣
所以晚上就是大廚欽點的油蔥酥拌麵，加上滷羊肋排配炒白花椰菜。羊肋排我就用台式滷排骨的方式下去滷，然後撈起來切塊

前兩天在家樂福找到法國的紫色洋蔥，我看他的外觀，我心想搞不好可以拿來炸油蔥酥
因為這邊沒有紅蔥頭，想吃油蔥酥要在馬德里或是賽維亞的中國商店買
中國人大部分不知道油蔥酥是什麼鬼玩意，他們也沒吃過；中國商店的店員也是一問三不知的狀態，可見油蔥酥是道地台灣味呀
現在這邊的中國商店沒有賣，看到紫洋蔥趕快買回家研究看看

前陣子本來想說要來努力拼個懷孕，沒想到連續兩個月都沒有成功
雖然西班牙人說二月是送子鳥降臨的月份，可是我除了發胖以外真的沒有一絲絲的懷孕跡象
可能是我的身體還不適應這裡的惡劣環境吧?!
所以我就把目標轉移到讓大廚發胖!

河鰻(lamprea)是西班牙北部加莉西亞(Galicia)地區和葡萄牙的特產河鮮
一年當中只有三個月可以吃到，大約就是一月到三月
三月又正逢父親節(San Jose)，北部很多餐廳就會順勢推出父親節餐點[血汁河鰻]
這道傳統菜色只有餐聽會花時間做，一般家庭已經不處理這個麻煩的食材
而且超市也買不到

我搬到島上差不多有兩個月了，目前為止，我和大廚的家人相處的都還不錯。
我是那種很懶得學習語言的人，我的西班牙文程度一直以來都只有日常生活的對話，聽話比說話的程度好，大家都很能體諒我的語言能力，也不會跟我講太多有的、沒有的。
不過我有把握一個原則，就是大家常說的，禮多人不怪。見面的時候永遠是笑臉迎人(笑得比花還燦爛)、主動衝上去親吻長輩的臉頰、擁抱的比無尾熊抱樹還用力、不管聽懂還聽不懂都保持笑咪咪的、明明嘴巴抱怨，還是笑笑地抱怨、認真的吃光光桌上的飯菜，等等熱情的態度讓長輩們都還算對我滿意。
昨天我突然回想起，去年我和大廚還沒有認識以前，我請朋友幫我算塔羅牌，目的是要看看如何才能找到對象等等戀愛問題。

  
二月底是西班牙嘉年華會!
通常嘉年華會之後，就代表春天已經來囉~
而三月底、四月初的聖週結束後，天氣就會熱起來
啊~~好期待喔~~西班牙的節慶雖然和宗教有關
不過也和中國傳統節氣一樣，春節是春天的開始、冬至就是冬天到了
嘉年華就是慶祝冬天結束、春天來臨的歡活節
其實嘉年華帶來的慶祝活動我沒有很感興趣
但是吃食就不一樣了，我超期待的!
我跟大廚提起我想吃特殊的節慶食物，他沒有什麼反應
因為已經習慣每年都吃一樣的東西，對他來說真的沒什麼稀奇的
可是我還是央求婆婆帶我去甜點店點一份
回家以後念念不忘那個奇特的味道
嘉年華昨天就結束了，於是我在家自己做炸耳朵

  
二月底正好是吃磨菇的好時機
平常磨菇大概只有3~4公分，現在當季會有快要8公分的大尺寸，這種大磨菇拿來做鑲填的料理最適合不過了，因為拔掉菁以後會剩下很多空間
西班牙傳統菜色當中，也不乏鑲填的料理，變化很多、小孩子通常也比較能接受鑲填磨菇、鑲填青椒、鑲填蛋(磨鬼蛋)等等菜色