西班牙北島雙廚食堂

話說我第一天到達西班牙的時候，學姐就帶我去上了館子吃Tapas

有好學姐的留學人生真是美妙!!!!!

真的很感謝學姐

我記得那天吃了很多種類，有三種我很愛

鯷魚起司/紅椒鮪魚/蘋果醬臭起司

最近我試著複製這些tapas並且改良成我自己喜歡的版本

貪吃鬼就是這樣

已經有現成的還要改XDD

紅椒鮪魚這一道其實是加了大量的起司

在台灣，餐廳就是配美乃滋

我最討厭鮪魚配美乃滋的組合了(沒錯，貪吃鬼也有討厭的東西)

所以就改良成希臘優格的組合

希臘優格的口感很像豆花還沒完全凝固

就是台灣市面上賣的零脂肪優格，但是濃郁100倍

嘗起來不酸也毫無甜味很適合做醬料

有時候血腸料理、燉豆料理我就加半盒希臘優格

吃起來超級滑順，也不會增加心理負擔

[Tapas鮪魚希臘優格餡料]

1.油漬紅椒

2.低鹽鮪魚罐頭

3.希臘優格

4.胡椒/巴西利

5.洋蔥末

做法:

1.紅椒從罐頭拿出來，瀝乾水份(是廢話，對不起)

2.鮪魚罐頭打開後把油瀝掉，鮪魚就攤開在盤子上(或是任何一個大容器裡面)

3.胡椒跟巴西利拌入鮪魚

4.洋蔥末切細碎越好，炒香以後也拌入鮪魚

5.最後加入希臘優格，比例大約是鮪魚1:希臘優格1.5

6.把紅椒撐開，鮪魚餡料用小湯匙塞進去

7.最後這個可有可無.....把鼓脹的紅椒放在切片的法國麵包上面

完成!

我在家是用口袋餅當底，代替法國麵包

但是這裡口袋餅不像台灣那樣

我買的口袋餅一碰水就碎掉

索性就全進烤箱，烤硬做雞湯泡饃，假奘它是膜就好吃多了

這就是我的西班牙發胖日記!