西班牙北島雙廚食堂

照片照的好差>"<
 
這是雜炊飯和炒小白菜，我吃的好滿足!
 

大廚帶回家兩顆像小西瓜的節瓜，一條抵三條!
雖然胖嘟嘟的，口感還是很嫩很水，大廚就決定做鑲節瓜當我的晚餐
 

  
孕婦的鈣質都被胎兒吸走，因此住在賽維亞的好姊妹們幫我採買大批的黑芝麻讓我補補鈣
當然多喝大骨湯也是有幫助，但是有了黑芝麻的加持，想必更有功效!
芝麻糊好喝又好做，零失敗率的簡單飲品，要喝熱的、冰的都可以

  
紫米土司的切面真的是紫紅色的，非常美麗!看起來就很好吃~
我把材料倒進麵包機做麵糰，那個時候紫米的味道真的是香到讓我好想偷吃喔
不過這次的麵糰沒有發酵得很好、加上烤好的表皮大裂開，我想乾酵母可以多放一點、水份要減少一點，或是可以改老麵發酵可能會比較漂亮

大廚看到漫畫裡面的鯛魚燒，一直很感興趣，常常在網路上搜尋鯛魚燒盤。有一天他衝出家門以後又沮喪地回家，我問他發生什麼事情?
他回答說:本來想用熱三明治機做出雕魚燒，可是發現熱三明治機不能像鯛魚燒那樣翻轉烤盤，所以就不能夾內餡了!
我說:沒關係啊，應該可行。

懷孕第六個月，今天大廚的手機傳來:已經第二十四周囉!的通知字樣，真是貼心的APP，對於我這種渾渾噩噩過日子的孕婦還真受用。我每天都搞不清楚今天星期幾，要靠葉酸補充片的包裝盒才會想起來。而且像我這種從來無法按時吃藥的症頭，居然到目前為止沒有漏掉任何一粒，給自己拍拍手。
本周開始，每天早上八點半固定會小腿抽筋，真的很準時；之前孕吐也都好準時，不尤得讓人敬佩生理時鐘真是個可怕的機制，要好好照顧他才行。另外還要補充鈉跟鉀防止抽筋，我想是因為我出門散步一個小時，對腿部來說太勞累了，可是現在不運動，等到十月以後每天都會下雨就更無法運動了。
早上大廚興沖沖地出門買早餐，我猜想他要去買生日蛋糕，所以就沒跟他一起去。果不其然地，買了我這世界上最討厭吃的一種蛋糕-橘子幕斯、另外帶了一堆我討厭的酥皮點心。我看到的時候只有傻眼，然後他還一副很傷心的樣子!我前幾天就說過不要買蛋糕(因此他買了幕斯，囧)，我不喜歡蛋糕和幕斯(而且還是橘子口味Orz)，然後也不用買首飾給我............希望先生們好好聽壽星太太的願望好嗎!我比較想要廚具、歐洲旅遊、米其林餐廳用餐或是智慧手機和閃亮亮貼鑽的史奴比外殼。

繼章魚燒之後，大廚點菜要吃大阪燒。雖然之前在家就吃過一次，可是當時家裡沒有添購日本食材。只有添加炸蝦皮油渣，醬汁也是普通的照燒醬，所以他沒有什麼特別的評論，只淡淡地說好吃耶~卻感受不到真的很好吃的那種口吻
這次有了海苔粉、鰹魚粉、柴魚的幫助，想必會更有滋味
[大阪燒]

我想天生就很會做菜的廚師不在少數，有人就是用直覺就可以做出美味的佳餚。但是大部分的人都是從新手起家，甚至完全對於做菜一籌莫展，看著食譜上面寫輕鬆做好菜、第一次做就上手、簡易家常菜等等字眼都會感覺到很懷疑:"真的有那麼簡單嗎?!"、"看起來好容易!"，或是"這麼簡單，我也會!"。最後就是等著收拾一堆剩菜，對著書櫃滿坑滿谷的食譜又再一次的失望。
其實做菜，尤其是做家常菜，最好是以自己習慣的口味來調理，最最最重要的烹飪技巧，莫過於試吃了。平常喜歡吃重口味，那麼一邊炒菜就要一邊多抓點鹽或辣椒；平常吃甜食討厭過於甜膩，那麼糖就可以少放50~100克。
Q:為什麼我照著食譜上寫的，1小匙鹽、2大匙醬油、少許糖，這些調味料我都有量好，做出來的口味還是不像照片那樣看起來很好吃呢?
A:我認為只有烘培和甜點，或是少數幾種菜色需要用到非常精準的份量；一般來說，做家常菜還是要靠經驗的累積，食譜上面的量都是一種"建議"，不是說量的準就一定會很好吃。而且調味料的品牌，在口味上也有差異，例如說低鈉鹽、精鹽、玫瑰礦物鹽等等，鹹度上都有差異，下鍋以前可以抓一點點放進嘴巴試吃，看看鹹度如何才調味。中國菜通常是起鍋前才調味，那麼用筷子夾一條菜起來吃，然後決定要不要繼續調味是很重要的成功因素。

 
(左邊是白米飯 XD 右邊是油燜小捲；應該把菜左右反過來拍，這樣照片看起來重點都錯了 ^^")
夏季的小捲(chipirons)價位非常的高，餐廳進價一公斤都會突破30歐!
因為遊客都會聚集到度假島上品嘗鮮美的小捲，此時不賺更待何時?

 
(台式的吃法是加上芥末，純日式的吃法可以加大量的青蔥或是美奶滋)
雖然第一次做的章魚燒有點其貌不揚，因為麵糊調的太濃；但是再接再厲改了麵糊的配方，做了第二盤，成果就跟外面賣得一模一樣喔!