西班牙北島雙廚食堂

我超愛吃餛飩湯~

有時候狂買超市賣的冷凍蝦仁雲吞回家煮，一次就是吃掉一整盒(10顆)還加麵

現在人在國外，連餛飩皮都難得買

下午我忙著準備明天的宴客菜，剩下的材料就拿來包餛飩了

這樣簡單的晚餐真是不賴~

[海鮮風味牛肉餛飩湯]

材料:

1.牛絞肉少許，大約100g吧

2.鹽少許

3.醬油半湯匙

4.薑末

5.青蔥末

6.海鮮高湯2大匙

7.黑胡椒粉少許

8.蟳味棒3根

9.黑醋1小匙

10.餛飩皮

11.豬肉高湯2大匙

做法:

1.牛絞肉加上薑末、鹽、醬油、黑胡椒粉、海鮮高湯，混合均勻，攪拌到出筋

2.肉餡拌入青蔥末，接著包餛飩

3.煮一小鍋水，放入餛飩和蟳味棒，煮到餛飩浮起水面，轉小火繼續煮大約5分鐘

4.加入豬肉高湯繼續煮滾，起鍋前加入黑醋、青蔥末少許

朋友送我兩包濃縮高湯

我原本以為高湯包應該都不怎麼好吃，沒想到這包海鮮高湯包超美味的

而且打開以後我更驚喜，高湯不是清湯，是濃濃的感覺，好像把蔬菜、海鮮都打的粉碎的那種濃稠度

拿來包餛飩超級鮮美!!!!雖然我沒有放蝦仁，但是這個高湯實在太神奇了~~

完成，這就是我的西班牙發胖日記!