西班牙北島雙廚食堂

昨天周五下課以後拉著老法去觀光

原本想去博物館，但是感覺老法興趣缺缺

他提議要去參觀鬥牛場，我也只好當跟屁蟲

因為時間剛好在午餐前(三點才是西班牙午餐時間)

我們就到處逛、找有賣西班牙海鮮飯的餐廳

可是兩點的時候我們已經餓到不行

就隨便坐下來點海鮮飯

隨便的下場就試吃到很難吃的海鮮稀飯

冏.....如果是這種程度的料理我在家也可以煮好不好!

翻桌啦!!!!

老實說這邊的餐廳大多都煮家常菜(真的很沒必要上館子)

好吃的就只有tapas，但是我在家也弄得出來也是事實....

接著去參觀鬥牛場，現在還不到鬥牛季節

所以就聽聽解說過乾癮

但是我的西文程度也還沒到可以聽懂歷史的部分

加上解說小姐的英文跟西文一樣好

聽起來英文跟西文差不多耶~~~所以我大多聽不懂

還好平常常看歷史書，才知道他在指哪裡

雖然不是鬥牛季節，周邊餐廳還是有賣鬥牛料理

牛尾湯在這邊很出名

下周一遭逢安達魯西亞日，南部大放假，最重要的超市也會關門

回家以後，我又拉著老法出門採購食品

有駝獸幫助，一切都很順利

為了度過周一的假日，我準備了烤雞要來撐三天

[烤全雞]

1.全雞一隻

2.橄欖油

3.蒜頭

4.蘑菇半盒，大約10顆

5.鹽/巴西利/奧莉剛

6.大量的蜂蜜，用糖也可以

7.1/3個洋蔥

做法:

1.我從滷水開始，因為我買的雞是便宜貨，會臭臭

滷水:熱水先煮開鹽、蜂蜜、奧莉剛、1/3洋蔥

前中國室友留下的假蜂蜜，聞起來像蜂王乳，但是天氣冷都變成糖晶

今天氣暖和有點融化，我就拿來用了

2.待滷水冷卻把全雞丟下去浸6小時，第二天起床來烤

3.填料的部分，蘑菇切四塊，蒜頭去皮，灑一點鹽、巴西利、橄欖油

就全部拌勻

4.把填料都塞在雞的肚子裡面

5.全雞表面刷上蜂蜜跟油

6.烤箱預熱10分鐘就把全雞送進洞房，烤大約1.5小時

完成!

補一個雞骨湯應用

全雞吃到隔餐也差不多剩一半

雞肉就剝下來，整副雞骨就丟進滾水裡面燉他三十分鐘以上

雞湯裡面還可以再加其他蔬菜，像番茄、洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等

煮好雞湯以後可以做的事情就多了!

[茄子湯]

材料:

1.雞骨湯少許

2.茄子切片或塊或段都可以

3.鹽少許

4.醬油少許

做法:

1.雞骨湯煮沸加入茄子煮軟就好囉

2.起鍋前調味加入鹽和一點醬油調色

喝起來超順口的!

喔喔喔喔喔喔~~~

我的法國室友路做了兩次甜點

這個人很有趣，做菜前一天都會先預告菜色

昨天他說做一道很甜的甜點，我還以為是可麗餅

結果是焦糖香蕉

[焦糖香蕉](請不要在意卡洛里，在意也沒用)

材料:

1.奶油，法國菜當中奶油好像不用錢一樣

看心血管疾病的醫生可能也不用錢?

2.香蕉數根，生香蕉也可以

3.赤砂糖，大量!

4.白酒

做法:

1.香蕉對剖，起一個平底鍋放入香蕉片，開小火

2.奶油來囉，一鍋平底鍋就放了50g....這是真的!

3.奶油很容易焦，請小火對待他，並不時翻動香蕉們

4.奶油溶化到剩1/4，請加入大量的赤砂糖，大約一片香蕉一大匙

5.一樣小火慢慢煎，糖溶化、奶油也融化

6.加入一點白酒，鍋邊酒，酒揮發以後，起鍋

香蕉可以換成青蘋果

吃起來就像蘋果派的內餡，酸酸甜甜很胖喔，是很棒!

焦糖香蕉第一口吃起來其實很臭XDDD

但是在吃幾口就讓我回憶小時候的香蕉飴了

就是那個香蕉油的味道啊!(小皮球、香蕉油、滿地開花二十一)

雖然我是一個非常不愛吃甜食的人

焦糖蘋果我顧不及拿叉子就用手拿、吃了很多片

焦糖香蕉也吃了四五片

吃完以後千萬不要低頭看肚子就沒事了(完全逃避心態!)

這就是我的西班牙發胖日記!